夾層鍋的正確操作流程
隨著科技的飛速發(fā)展,食品機(jī)械向著高科技自動(dòng)化發(fā)展,夾層鍋的出現(xiàn)代替了以往工人用大鐵鏟不停地翻鍋,不但累得滿頭大汗,而且炒制的產(chǎn)量有限,只是局限于小作坊模式.下面我們來(lái)了解一下夾層鍋的正確操作流程
1、檢查夾層鍋安全附件,壓力表、安全閥、排氣嘴、疏水閥、截止閥 必須完好,嚴(yán)禁缺件運(yùn)行.
2、由鍋爐接出的蒸汽管道須經(jīng)減壓后方可與夾層鍋連接,且壓力不得超過(guò)0.3MPa,安全閥可根據(jù)需要調(diào)至0.2—0.3MPa,讓蒸汽徐徐通入夾層鍋.
3、通入蒸汽時(shí)應(yīng)同時(shí)將放氣嘴打開(kāi),以便將夾層內(nèi)冷空氣排出. 待溫度上升較快時(shí)再關(guān)閉放氣嘴.
4、夾層鍋內(nèi)必須在有溶液的情況下,才能打開(kāi)氣閥,不準(zhǔn)先開(kāi)汽再加溶液.聽(tīng)到夾層內(nèi)水沖擊聲時(shí),應(yīng)打開(kāi)夾層鍋底旋塞放去冷凝水.
5、預(yù)煮完成出鍋時(shí),使夾層鍋轉(zhuǎn)到需要的角度,手輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),不要用力過(guò)猛,以免溶液濺出傷人或造成浪費(fèi).
6、夾層鍋使用完畢后,鍋內(nèi)壁需刷洗干凈,打開(kāi)排水閥并使鍋轉(zhuǎn)到原來(lái)位置,將夾層內(nèi)的冷凝水放盡.
社會(huì)一直在進(jìn)步,從工業(yè)設(shè)備到食品機(jī)械再到每人手中的手機(jī), 每個(gè)行業(yè)的設(shè)備都在不斷地更新?lián)Q代,也只有這樣才不會(huì)被時(shí)代所淘汰.
