鮮奶巴氏殺菌鍋是一種能夠?qū)Ω鞣N包裝或罐裝食品進(jìn)行殺菌的設(shè)備，有利于消費(fèi)者的健康，并能延長食品的保質(zhì)期或儲存期。為了保證巴氏殺菌鍋鮮奶的正常運(yùn)行，我們需要測試其性能。以下是與您分享鮮奶巴氏殺菌鍋的性能測試方法:

一、首先打開真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。
二、檢查冷卻水水箱，確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對，各接口有無松動露氣，檢查無誤后，再進(jìn)行下一步操作。
三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。
四、同時(shí)打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進(jìn)行下一步工作。
五、打開冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環(huán)。
六、開真空泵開泵前，先將真空泵關(guān)閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。
七、在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關(guān)小四段式殺菌器進(jìn)料口，使液面穩(wěn)定。因此時(shí)真空泵不必達(dá)到大值（0.08）。

鮮奶巴氏殺菌鍋是目前應(yīng)用較廣、效果較明顯的殺菌設(shè)備之一，它采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼加工制造，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動而改變，保持食品的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對食品不加任何防腐劑即可延長保質(zhì)期和貯藏期。感謝大家的觀看，再見。