夾層鍋的使用需要注意以下幾點(diǎn)
夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備.它在使用時(shí)我們需要注意以下幾點(diǎn).
1 、使用蒸氣壓力,不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力.
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開；如無(wú)疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止.
3、 對(duì)安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整.
4、 蒸氣鍋在使用過(guò)程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整.
5、停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水.
6 、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油.
小編為大家整理的文章就是以上這些了,如果您喜歡小編的文章,還請(qǐng)多多關(guān)注小編的文章,小編也會(huì)持續(xù)為大家更新更多好的文章,敬請(qǐng)期待吧!
