今天小編帶大家一起來(lái)了解一下有關(guān)殺菌鍋的知識(shí),希望大家有所收獲。
殺菌鍋是可以將整個(gè)鍋體倒過(guò)來(lái)的,因此直接可將鍋里面的物料倒出來(lái),非常方便。
一般比較適用塊狀物料,如燒菜、燉肉等。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合
蜜餞中的應(yīng)用:
可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯(lián)過(guò)濾器,超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的制作。
設(shè)備特點(diǎn)
(1)、可傾式殺菌鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱;天然氣、液化氣),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
(2)、可傾式殺菌鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)一次沖壓成型,保證設(shè)備無(wú)焊點(diǎn),不泄漏,壽命更長(zhǎng);配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
那么今天的文章就先為大家整理到這里,我們下期再見(jiàn)啦。